Jouni Seppäseltä on ilmestynyt kaksi kirjaa. Vuonna 2001 julkaistiin ensimmäinen kirja Innovations ja viime vuonna ilmestyi Flower Stories. Molemmat kirjat käsittelevät morsiuskimppuja. Uudessa kirjassa ovat merkittävässä osassa morsuskimppujen lisäksi hiuskoristelut ja vartalokoristeet. Kirjoissa esitellään floristiikan mahdollisuuksia koristella naisvartaloa kukilla. Puvut, muoti, korut, meikki ja hiusmuotoilu luovat puitteet kirjojen kukkasidonnalle.